Come si prepara il vin brulè : ricette italiane e europee
Il vin brulè è una bevanda tipica presente in numerosi paesi europei oltre che in molte regioni d’Italia.
Questa bevanda calda caratteristica del periodo invernale,è preparata con vino caldo ,tipicamente rosso ma non manca la versione con il vino bianco,e spezie.Rimedio naturale contro gli acciacchi invernali come raffreddore ,tosse e mal di gola,è consumata principalmente nelle zone montane ma soprattutto è immancabile nelle feste in inverno ,dal pan e vin in veneto,ai mercatini di Natale,fino al carnevale.
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Il vin brulè è originario dell’antica Roma,dove si preparava una bevanda a base di vino rosso bollito,miele o datteri e zafferano.In seguito è stato rielaborato durante il medio evo ed esportato in europa centrale. Famoso il mulled wine in Inghilterra con la variante al gin, il win chaud in Francia ,il glogg in Svezia o il gluhwein tedesco.Ma vediamo assieme le ricette dal mondo.
Vin brulè ricetta originale Piemontese
- vino Dolcetto
- chiodi di garofano
- stecche di cannella
- anice stellato
- cardamomo
- buccia limone
- buccia arancia
- zucchero
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Vin brulè ricetta Veneta
- vino rosso corposo (c’è anche la variante con il chardonnay)
- chiodi di garofano (4 ogni 1/2 litro di vino)
- 1/2 limone (buccia)
- 1/2 arancia (buccia)
- cannella q.b
- 1 mela a fette
- 100 gr zucchero
Vin fiert ricetta della Romania
- vino rosso secco (non portatelo ad ebollizione)
- chiodi di garofano
- cannella
- pepe nero
- 1/2 arancia (buccia)
- zucchero
Gluhwein ricetta bavarese
- vino rosso non troppo secco ( non fatelo bollire)
- succo e scorza di un limone
- semi di garofano
- cardamomo
- foglie di alloro
- stecche di cannella,da 2 a 3
Glogg il vin brulè svedese
- vino rosso
- cognac
- anice stellato
- zucchero
- cardamomo
- cannella
- zenzero
- chiodi di garofano
- noce moscata
- arancia
- uva passa
- mandorle
Il mulled wine in Inghilterra
- vino rosso
- sloe gin (gin infuso con bacche di prugnolo,da aggiungere una volta tolto dal fuoco)
- alloro
- buccia di arancia
- stecca cannella
- zucchero grezzo di canna
- noce moscata
Win Chaud in Francia
- vino rosso (pinot nero)
- buccia arancia
- buccia limone
- anice stellato
- chiodi di garofano
- zucchero di canna
- stecca di cannella
- 1 pezzo di zenzero tritato
- un pizzico di noce moscata
- 1 arancia tagliata a spicchi (da mettere solo sulle tazze prima di servire)
Mettete tutti gli ingredienti su una pentola,stemperate bene,accendete il fuoco per alcuni minuti.
Versate il vino e lasciatelo sul fuoco per una trentina di minuti.
Ricordate che in tutte le varianti il vino non va mai fatto bollire.
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