Mangiare a Dubai : cosa mangiare assolutamente
Cosa mangiare a Dubai?Di tutto sicuramente. Dubai è la città per eccellenza da mille e una notte. Tecnologica,fashion,la città del lusso assoluto,sempre in costante evoluzione ma anche tradizionale quando si parla di cibo. Piatti tipici tramandati di generazione in generazione,rivisitati a volte,ma comunque sempre classici. Ma cosa mangiare a Dubai?
Molto utilizzate sono le carni di capra,agnello,pecora,pollo e manzo. Spesso le carni vengono cucinate assieme accompagnate da abbondanti spezie, riso e frutta secca. Piatto tipico il Kabsa ,fatto con il riso a cui viene aggiunto capretto,cammello,pecora,pollo e manzo,e il Shawarma,quello che in occidente è conosciuto come kebab ma con agnello,pecora,pollo manzo o pecora,ricoperto di grasso di pecora che scioglendosi ne caraterizza il sapore.
Dove provare il Kabsa e il Shawarma: Aseelah – Best Shawarma
Il latte di cammello è molto utilizzato. Un gusto a noi quasi del tutto sconosciuto poiché difficilmente si trova in Europa,anche se ora il costoso cioccolato di latte di cammello, è sempre più richiesto. Di sapore simile al latte vaccino, il latte di cammello è più salato, meno grasso ma ricco di proteine. Famoso è il Camelccino,ovvero cappuccino con latte di cammello.
Dove provarlo: The Majlis,Dubai
I datteri,diffusi in tutto il medio oriente,qui sono particolarmente grandi e gustosi e la maggior parte provengono dall’Arabia Saudita. C’è anche il festival del dattero ad Abu Dhabi una volta all’anno. Da provare il pancake con datteri,mascarpone e sciroppo allo zafferano,e se non lo avete mai assaggiato, lo sciroppo di datteri è delizioso.
Dove provarlo :Baker & Spice
I falafel sono polpette tipiche fatte di legumi,principalmente ceci,fave,fagioli,cipolla e aglio, che vengono fritte e speziate.Famose sono quelle di ceci ripiene di una pasta di peperoncino e cipolla,chi le ha assaggiate dice che sono a dir poco fantastiche.
Dove provarle: Operation Falafel
Il Baklava è un dolce tipico del medio oriente, è composto da pasta fillo,miele,e a seconda della zona pistacchi noci o nocciole.E’ molto buono e lo propone anche Nusr-Et nei suoi ristoranti a circa 25 dollari.Il prezzo medio che troverete a Dubai è di 2 Euro circa.
Dove provarlo: Bateel cafe
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