Bruschetta avocado pomodorini e noci

E’ tempo di aperitivi estivi e la bruschetta non può mancare. Oggi vi diamo la ricetta della bruschetta con avocado pomodori e noci,ma se non vi piace il pomodoro potete sostituirlo con l’uovo o del salmone.

1 Avocado

4   fette di pane (pugliese,toscano,baguette)

6   pomodorini rossi

4   Noci

1   cucchiaio di lime

olio evo
aglio
sale
pepe nero

Accendete il forno e portatelo a 250°,funzione grill.

Tagliate a metà l’avocado,basterà incidere con la lama del coltello per il lungo ,ed estraete l’osso centrale.

Aiutandovi con un coltello togliete la polpa e mettetela in un recipiente di medie/piccole dimensioni e pestatela fino a ridurla in una morbida poltiglia. Aggiungete il lime e mescolate.

Se avanzate della polpa di avocado non buttatela,fate del guacamole e servitelo con delle chips.
Nel frattempo tagliate i pomodorini in piccoli pezzi e metteteli da parte.
Sgusciate le noci e ponetele anch’esse in disparte.
Quando il forno è ben caldo,posizionate le fette e fate imbrunire 1-2 minuti per parte (il tempo preciso dipende dal vostro forno).Quando avranno raggiunto un colorito allegro,estraetele,strofinatele ancora calde con l’aglio.

Appena tiepide,spolveratele con un po’ di sale,irroratele con un filo di extra vergine di oliva,aggiungete l’avocado precedentemente preparato,i pomodorini tagliati e,a piacere,aggiungete del pepe.

Per ultime le noci.

Ottime servite fredde.