Lievitati

Per  lievitati intendiamo tutte quelle ricette che richiedono l’uso del lievito e della lievitazione.

Il lievito è un fungo utilizzato per lievitare dolci o pane ma anche utilizzato per fermentare le bevande alcoliche.

Ci sono diversi tipi di lievito,quello di birra che forse è il più famoso,utilizzato soprattutto per preparare pane e pizza,quello madre la cui preparazione si può fare tranquillamente a casa,il lievito chimico utilizzato principalmente per i dolci,e ancora il cremor  tartaro,bicarbonato di sodio,pasta acida..