Pollo patate e peperoni al curry
Ricetta pollo con patate e peroni, profumati al curry
Il pollo e i peperoni sono due cibi che stanno veramente bene assieme,in alcune parti d’Italia l’affermazione
pollo con peperoni è la morte sua
viene spesso e volentieri pronunciata.
In questa ricetta abbiamo messo anche patate e curry.
Il curry è una spezia indiana dal colore giallo senape,da gusto deciso ma non invadente,ottimo antiinfiammatorio e disinfettante. Il curry è principalmente composto da curcuma,già conosciuta come antitumorale. Attenzione,aiuta a prevenire,non è una cura. E’ come la frutta e la verdura,aiutano a prevenire determinate malattie,non le curano.
Per chi ha difficoltà a digerire i peperoni,consigliamo ,oltre a togliere con attenzione la parte bianca che trovate all’interno,o di cuocerli un po’ di più,o di togliere la buccia direttamente.Ma cominciamo,e diamo a questa ricetta un profumo internazionale.
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Ingredienti per 5 persone
- 4 etti di petto di pollo
- 1 scalogno
- 1 peperone
- 4 etti di patate
- vino bianco
- aceto bianco
- olio evo
- sale q.b
- 2 cucchiai di curry
In una pentola mettere olio evo e lo scalogno.Fare il soffritto.
Tagliare il peperone a listarelle, cuocere 10 minuti con coperchio.Trascorso il tempo,bagnare con un po’ di vino bianco,alzare la fiamma e lasciare sfumare per 2 minuti.
Nel frattempo tagliare le patate a dadini,e aggiungerle ai peperoni.Aggiungere sale e coprire con il coperchio.Cuocere a fiamma medio/bassa per 15 minuti circa.
A parte tagliare il pollo in pezzetti medio/piccoli,bagnare con un po’ di aceto bianco e aggiungere alle patate e peperoni. Aggiustare di sale e aggiungere il curry.Mescolare bene.Cuocere altri 10/15 minuti con coperchio.
